茄子，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的热量低，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对健康有诸多益处。尤其是在夏天，茄子不仅能帮助我们调节体内的水分，还能补充体力、增进食欲、排毒通便。此外，茄子皮富含花青素，具有养颜护肤，抗衰老等功效。下面，让我们来详细了解一下两道茄子的美味佳肴的做法。

如果你去了广西旅游吃饭，那么就点这6道菜，都是“桂菜之魂”，本地人吃不腻，外地人品尝后更是赞不绝口。

禽蛋是东说念主们补充卵白质、擢升体质的遑急聘请，生涯中东说念主们提及蛋类，时时默许是鸡蛋或鸭蛋，奇怪的是，同为“三群众禽”的鹅，拿起的东说念主未几，当作禽蛋之一的鹅蛋，吃过的东说念主很少，市面上也较少有鹅蛋售卖，这是为什么？

鸡蛋在东说念主们印象中，是柔润保健的热点，是烹调的百搭选手，鸭蛋也很常见，尤其是腌制的咸鸭蛋让东说念主试吃无尽，但偏巧是鹅蛋，了解的东说念主很少，领路出现“断崖式”落差，鹅蛋有什么特色和功效？

其实，鹅蛋是一种优秀的补药，中医以为其味甘性温，是柔润佳品，入心经可养心清火，入胃经可顾护胃气，入胆经可利肝散郁；青丁壮吃了能补虚劳，学童吃了可益主见，中老年吃了能壮筋骨，妊妇吃了能利肤脂，烧伤和跌打损害的吃了能化瘀血。

鹅蛋食用适合，可拔脏腑之毒，清体表热毒，除婴孩胎毒，解药汤水毒，防中风火毒，全身是宝：

鹅蛋黄+蛋清，化凉气，防贫血，消咳喘，护阳气，解胎毒。

鹅蛋黄，消血瘀，补中益气，养肝利胆，护胃通肠气。

鹅蛋清，外用于水火烫伤，防溃烂；内服于肿瘤患者，增食欲。

鹅蛋壳，研粉用于拔脓止痛，当代竣工的蛋壳可回登第于绘图。

鹅蛋内膜，剥开煮熟的鹅蛋壳就能看见，是镇咳和护想法良药，访佛于“衣”。

产鹅蛋的大鹅，不仅是农村的“一霸”、“护院”，亦然驱蛇防虫的好手，在烹调上也有广大名菜，如铁锅炖大鹅、卤鹅、烧鹅，等等。

既然鹅守得住家门，上得了餐桌，鹅蛋亦然功效许多的补药，为何很少有东说念主吃鹅蛋，也难以看到有鹅蛋卖？老农说出4个原因。

1、从本钱看，养鹅进入太多了。成年大鹅的体型是家禽里最大的，一只鹅=3只鸡=2只鸭，鹅蛋亦然一样，一枚鹅蛋分量约110—150克，是鸡蛋3—4倍，鸭蛋2倍以上。

鹅的体型透顶是喂出来的，需要有清洁的水源，风雅的草场，密致的饲料，宽敞的鹅舍，符合的温度，前期进入和饲养历程进入很大，并且鹅吃得许多，有“三只鹅顶一头猪”的说法。

农村有俗话：鸡不错一窝窝养，鸭能一群群养，鹅最佳一只只养，意味着不异的所在，养鹅的数目大盛大少，饲养本钱就昭着增多了。

2、从产量看，鹅蛋比较少。有衍生部门和巨匠对比过，鸡鸭鹅三种家禽，鸡的年产蛋量可达150—200个，鸭的年产蛋量为100—160个，鹅惟有50—60个。

产蛋的“成弥远”和产蛋“窗口期”，鸡和鸭养到3—4个月就能下蛋，产蛋可从岁首到年尾，鹅至少要7—8个月以上才下蛋，每年产蛋期惟有4—5个月。

3、从价钱看，鹅蛋相对贵许多。鹅蛋是禽蛋里的“贵族”，它是论“个”售卖的，每个需5—10元。鸡蛋和鸭蛋是论“斤”卖，以鸡蛋为例，每斤约10个，售价5元傍边，与鹅蛋比较，惟有鹅蛋售价非常之一。

4、从口感看，鹅蛋滋味评述不一。鹅蛋个头大，蛋壳硬，有条目吃的东说念主一般煮熟了吃，炒着吃和蒸炸食用的未几，大部分吃不下一枚煮鹅蛋，几个东说念主分着吃，并且以为鹅蛋有一种难言的土腥味、草腥味，蛋黄的口感不够软糯。

有的东说念主则以为鹅蛋是发愤的好吃，比鸡蛋、鸭蛋要好，大部分东说念主能给与鸡蛋、鸭蛋，不太招供鹅蛋。

这4个方面成为鹅蛋走进千门万户的“硬伤”，影响了它的实践，市面上如实很少有鹅蛋售卖，鹅蛋一般见于两种所在：

一个是用于衍生场孵化，很少在市集开放。

一个用于九故十亲逢年过节的礼品，很少流入市集。

至于一些农贸市集和大超市巧合见到的鹅蛋，价钱也贵得很，让东说念主下坚定隔离。

并且，吃鹅蛋比鸡鸭蛋的禁忌也多一些，如不成与豆乳、其它禽蛋同食，实热证和肝病患者不成吃，等等。

总之，鹅蛋少有东说念主吃，也稀有有售卖，背后有深化和朴实的原因新浪今日头条新闻，但不妨碍它成为中医眼中的补品，要道是正确食用，才有相应功效。

• 新浪今日头条新闻
• 事实
• 叙事
• 鸡蛋
• 鸭蛋